par Florence Monferran | Fév 19, 2016 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
Ma vigne est bio, je peux en être sûre. Les sangliers en assurent eux-mêmes le labour depuis quelques semaines: je découvre à chacune de mes venues de nombreux trous dans les rangs de vigne. Ils fouillent, grattent la terre avec leur groin à la recherche de bulles,...
par Florence Monferran | Jan 31, 2016 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
Dernier jour de Janvier, un mois passé au pas de course, au rythmne d’articles pour les journaux, du salon Millésime Bio et ses off, et le nez dans les archives. Dans l’extrême douceur de décembre et d’un janvier même pas hivernal, pas de place pour...
par Florence Monferran | Déc 2, 2015 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
Les Fêtes approchent. Le calendrier nous le rappelle, la température descendue brutalement aussi. La vie reprend, la ville – lumière se ranime, les travaux à la vigne et sur les barriques aux Clos de Miège réveillent l’esprit. Bon, la conférence COP 21 au...
par Florence Monferran | Nov 13, 2015 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
Guilhem Aigouy, du Domaine du Mas Renée – premier viticulteur converti en Agriculture Biologique sur le terroir des muscats -, est parti avec Stéphanie et leurs enfants vivre quelques années une expérience professionnelle en Slovénie. Depuis le mois de...
par Florence Monferran | Oct 28, 2015 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
Les vinifications finissent doucement. En muscat naturellement doux, elles se distinguent par l’ absence de mutage (blocage de la fermentation par ajout d’alcool ou de soufre). Ici, pas de « Vin Doux Naturel », élaboré en AOP Muscat de Frontignan, de...
par Florence Monferran | Sep 22, 2015 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
A la demande de visiteurs de ce blog, voici quelques explications sur la vigne, le vin, et ce que nous faisons de différent sur les Clos de Miège. Par les termes généraux de vendanges et vinifications, on entend plusieurs opérations distinctes: La récolte du raisin,...
