par Florence Monferran | Déc 12, 2015 | Actualités |
Le Muscat vin de fête et de célébration, par sa fonction honorifique dans l’histoire qui le réservait aux grands de ce monde, puis aux tables des grands jours, et par sa nature, qui l’accorde avec les mets les plus fins, s’exprime pleinement au...
par Florence Monferran | Déc 2, 2015 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
Les Fêtes approchent. Le calendrier nous le rappelle, la température descendue brutalement aussi. La vie reprend, la ville – lumière se ranime, les travaux à la vigne et sur les barriques aux Clos de Miège réveillent l’esprit. Bon, la conférence COP 21 au...
par Florence Monferran | Nov 13, 2015 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
Guilhem Aigouy, du Domaine du Mas Renée – premier viticulteur converti en Agriculture Biologique sur le terroir des muscats -, est parti avec Stéphanie et leurs enfants vivre quelques années une expérience professionnelle en Slovénie. Depuis le mois de...
par Florence Monferran | Oct 28, 2015 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
Les vinifications finissent doucement. En muscat naturellement doux, elles se distinguent par l’ absence de mutage (blocage de la fermentation par ajout d’alcool ou de soufre). Ici, pas de « Vin Doux Naturel », élaboré en AOP Muscat de Frontignan, de...
par Florence Monferran | Sep 22, 2015 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
A la demande de visiteurs de ce blog, voici quelques explications sur la vigne, le vin, et ce que nous faisons de différent sur les Clos de Miège. Par les termes généraux de vendanges et vinifications, on entend plusieurs opérations distinctes: La récolte du raisin,...
par Florence Monferran | Août 31, 2015 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
Début des vendanges aux Clos de Miège: les amis passent ouvrir notre ban. En ordre dispersé, suivant nos différents tris à la parcelle, Jean-Pierre, Jacqueline, Jean-Benoît ou Bruno sont venus en experts manier sécateur, seaux … et méninges pour choisir les bons...
