par Florence Monferran | Nov 12, 2016 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
La cuvée Prima Ora, produite en quantité limitée, sort peu. Elle n’est présente que dans quelques salons, et à la Cave d’En face à Paris (18e). A l’occasion des fêtes de Noël, j’organise des livraisons en circuit court, pour déguster ce vin...
par Florence Monferran | Nov 2, 2016 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
Ce sont les mots qui me viennent à l’esprit. Non que j’aime me gorger d’anglicismes, mais parce que l’expression, qui rappelle le slow food prôné au tournant du millénaire, résonne comme un écho au travail viticole sur les Clos de Miège. Prendre le temps, ne pas se...
par Florence Monferran | Oct 25, 2016 | Carnets des terroirs |
« Elle porte si bien son nom caractéristique de clairette, avec ses jolies grappes élégantes, à grains transparents, oblongs, blancs ambrés, et ses feuilles blanches au revers, contrastant avec le vert foncé de la page supérieure, ses sarments longs et fins de couleur...
par Florence Monferran | Oct 17, 2016 | Carnets des terroirs |
Photo: AOC Languedoc Plus de dix ans qu’ils pointent le goulot de leur bouteille, taquinent les grandes appellations, ont l’audace de bien vieillir, et un penchant pour la conduite biologique, voire biodynamique : les blancs du Languedoc sont de retour. Oui, de...
par Florence Monferran | Oct 4, 2016 | Actualités, Les cuvées: l'Originel et Prima Ora |
Vous connaissez, gardez en mémoire des vendanges ses odeurs de raisin, le ballet des charrois sur les petites routes, collants de sucres, la porte entr’ouverte sur une cave, le pressoir rugissant son moût, expédiant dans vos narines les arômes fraichement pressés,...
